Взбивальная машина МВ-60 (аналог венгерки ЦГ-103)

предназначается для использования на малых и средних предприятиях в хлебопекарной и кондитерской промышленности, предприятиях общественного питания и др.

Взбивалка МВ-60 может быть использована для замешивания разнообразных видов смесей, теста, белково-взбивных масс, муссов, масляных кремов, теста. Для уменьшения износа и увеличения ресурса машины, желательно не применять для замеса дрожжевого хлебопекарного теста в режиме "тестомес", хоть это и заявлено среди ее возможностей.

Взбивальная машина МВ-60 имеет конструкцию планетарного принципа действия. Месильный орган в процессе замешивания масс совершает вращение вокруг собственной оси и вокруг оси дежи. Взбивалка МВ-60 оснащена вариатором скоростей вращения, что позволяет бесступенчато осуществлять регулировку скорости вращения месильного органа. Оснащена электромеханическим устройством подъема дежи.

Регулирование скоростей вращения инструмента осуществляется плавно при равномерном повороте рычага переключения скоростей и только при включенном электродвигателе, предварительно ослабив зажимную гайку. При включении миксера рукоятка переключения скоростей должна быть в левом положении соответствующим наименьшей скорости.

Дежа изготовлена из нержавеющей стали и оснащена ручками и для удобного перемещения с места на место.

Взбивальная машина МВ-60 поставляется в комплекте с тремя месильными органами (лопатка, венчик, крючок).

Количество деж в комплекте может быть любым и оговаривается заказчиком.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Вместимость дежи - 60 л.
Среднее время замешивания теста - 10 мин.
Время замешивания теста массой 60 кг - 10 мин.
Время приготовления белково-взбивной массы из 150 яиц - 12 - 15 мин.
Время приготовления масляного крема массой 18 кг - 16 - 18 мин.
Частота вращения рабочего органа, об/мин:
- вокруг собственной оси 83-279
- вокруг оси дежи 34-119
Напряжение: 380 В
Номинальная мощность электродвигателя, кВт:
- привода взбивателя 1,5
- привода подъема дежи 0,37
Габаритные размеры: 750х720х1285 мм
Масса: 203 кг